食品级双氧水的发展
目前，食品级精欣双氧水已在一些国外独资、中外合资食品企业，以及许多的国有、民营食品企业中得到了很好的应用。双氧水的理化性质。双氧水，学名，系无色透明液体，溶于水、醇及醚，高浓度时有腐蚀性，敞口放置时，会渐渐分解为氧及水，30%的双氧水的密度为1.11g/cm３，熔点－0.89℃，沸点为151.4℃，分子式为H2O2，分子量为34.01。
影响食品级双氧水稳定性的主要因素
由于工业级双氧水中含有大量金属离子之类的杂质，所以，在工业级双氧水的生产过程中，通常在双氧水中加入大量的稳定剂来抑制杂质的催化作用。光。波长在3200--3800Å之间的光线，会加速双氧水的分解速度。为提高双氧水的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和PH值四大因素进行控制。食品级双氧水因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，
双氧水在酶的作用下迅速分解生成氧气和水；每秒钟每分子酶可催化44，000分子的；将混合溶液台面上并且擦拭干净。如果你的台面是大理石或花岗岩，不要频繁使用这种溶液，因为它是酸性的，可能会破坏表面。此外，如果经常使用双氧水，可能会漂白台面的颜色。化学工业：双氧水是生产产过硼酸钠、、、亚氯酸钠、过氧化等的原料，酒石酸、维生素等的氧化剂。
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